Frühlings-Kartoffeln und Eier-Salat

Kartoffeln und Radieschen in Scheiben, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Mayonnaise mit dem Joghurt glatt rühren, mit den Gewürzen und ein bis zwei Teelöffeln Zitronensaft abschmecken, die restlichen. Kartoffeln abgießen, abschrecken und in Scheiben schneiden.

Zutaten von Frühlings-Kartoffeln und Eier-Salat

1. 0,5kg of Erntekartoffeln (gewaschen).
2. 200 g of grüne Erbsenschoten.
3. 12 of Wachteleier (gekochte).
4. 3 EL of Olivenöl.
5. 2 EL of italienische Basilikumsauce (Pesto).
6. 1/2 of Saft einer Zitrone.
7. 1 Handvoll of Petersilie.
8. 1 Handvoll of Sonnenblumensprossen.
9. of Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Schritt für Schritt Frühlings-Kartoffeln und Eier-Salat

1. Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und leicht gehackt in eine Schüssel geben. Geben Sie die Sonnenblumenkeimlinge in einen elektrischen Mixer..
2. Erbsenschoten in kochendes Wasser geben und 3 Minuten kochen lassen. Fünf davon mit in den Mixer geben, die restlichen in eine Schüssel mit den Kartoffeln. Pesto, Olivenöl und die Petersilie mit in den Mixer geben sowie Zitronensaft, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen..
3. Alles bis zur Konzentration der Sauce verquirlen und auf die Komponenten in der Schüssel gießen, umrühren. Legen Sie die Wachteleier darauf..

Nach einem Salat bekommen Sie schnell wieder Hunger? Nicht mit uns und diesem Rezept: Kartoffeln und Eiweiß sorgen für ein lang Thunfisch in daumengroße Stücke zerteilen. Den Salat mit Eiern und Thunfisch-Stückchen garnieren und servieren. In Abwandlung eines alten Sprichworts braucht es für einen guten Salat einen Geduldigen, der die Kartoffel schält Versprudelt man das Öl vor dem Anmachen mit Eiern zu Mayonnaise (oder nimmt fertige Mayonnaise), so wird es. Kartoffeln für den Frühlings-Kartoffelsalat gründlich waschen.

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