Für die Füllung die Möhren putzen und in Stifte schneiden.
Mit dem übrigen gewürfelten Knoblauch und den in kleine Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten mischen.
Seehecht eignet sich zum Braten und Schmoren, aber auch zum Gratinieren.
Zutaten von Seehecht auf Tomaten-Eier-Salat
- 1 TL of Butter.
- 2 of Knoblauchzehen.
- 2 of Seehechtfilets mit Haut.
- of Olivenöl.
- of Salz, Pfeffer, frischer Rosmarin.
- 3 of grosse Tomaten.
- 4 of hartgekochte Eier.
- 1 of Zwiebel.
- 1 TL of Senf.
- of Weißweinessig.
Schritt für Schritt Seehecht auf Tomaten-Eier-Salat
- Eier und Tomaten in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Aus Olivenöl, Weißweinessig, Senf, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen und mit den Tomaten und Eiern vermengen..
- Die Fischfilets in Portionsstücke schneiden, die Fleischseite etwas salzen. Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Filets mit der Haut nach unten in die Pfanne geben, bei mittlerer Temperatur braten. Wenn die Fleischseite Temperatur hat (mit Fingerdruck prüfen), die Filets wenden und auf kleiner Flamme etwa 4 Minuten weiter garen. Knoblauchzehen, Rosmarin und Butter dazu in die Pfanne geben, den Fisch ab und an mit der geschmolzen Butter übergießen..
Endlich trudeln die ersten Tomaten aus der Region ein. Neben dem puren Genuss bieten sich zahlreiche Zubereitungen in Salaten, aber auch Aufläufen an. Das heutige Rezept basiert auf dem Rezept für Eiersalat. Zur Navigation springen Zur Suche springen. Der Schwarze Seehecht der antarktischen Meere ist jedoch nicht mit den Seehechten verwandt.
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