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Eine Tarteform mit Blätterteig auslegen und den Rand hochziehen.
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Zutaten von Zwiebel-Tarte
- 1 of fertiger Blätterteig.
- 125 Gramm of Frischkäse.
- 150 Gramm of Creme fraiche.
- 75 Gramm of geriebener Emmentaler.
- 3 of Eier.
- 1 EL of Speisestärke.
- 1 TL of Gemüsebrühenpulver.
- of Schnittlauchröllchen.
- of Orangenschalenabrieb.
- 4 of Zwiebeln.
- 2 EL of brauner Zucker.
- 100 ml of Weißweinessig.
- 30 ml of Orangensaft.
- 2 of Lauchzwiebeln.
Anleitung Zwiebel-Tarte
- Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen..
- Mit dem Blätterteig die Tarteform auslegen und mit einem Drittel des Emmentalers bestreuen..
- Frischkäse, Creme Fraiche, restl. Emmentaler, die Eier, Schnittlauch, Stärke und Gewürze mit Orangenschalen vermischen..
- Masse in die Tarte füllen und für 10 Minuten backen..
- Währenddessen die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Den Zucker in einem kleinen Topf flüssig werden lassen und mit Orangensaft und Essig ablöschen; die Zwiebeln vorsichtig in den Sud geben und ziehen lassen..
- Wenn die 10 Minuten um sind die Tarte aus dem Ofen holen und mit den Zwiebelringen belegen; die Lauchzwiebeln jetzt noch kleinschneiden und oben drüber geben; dann wieder in den Ofen und für 15-20 Minuten fertig backen..
- Guten Appetit..
Für die Champignon-Zwiebel-Tarte Butter, Mehl, Salz, Essig und kaltes Wasser schnell zu einem glatten Mürbteig kneten. Die Butter erhitzen, den Schinkenspeck würfeln, hinzufügen und glasig. Dieser Tarte hat sie einen kräftig-aromatischen Kartoffelgeschmack verliehen, dazu noch die karamellisierten Zwiebeln und der Ziegenkäse, da braucht man nun wirklich kein Fleisch. Im Gegensatz zu einer Quiche wird eine Tarte falsch herum gebacken, das Den riesigen Zwiebelhaufen schälen und jede einzelne Zwiebel längs achteln. Rezept für Zwiebel-Tarte auf Essen und Trinken.
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