Rote-Linsen-Salat mit Roter Bete Vorbereitete Zutaten und Linsen-Vinaigrette vorsichtig mischen, anrichten. Los geht es mit unserem Rote Bete Salat mit Linsensprossen als Vorspeise. Unsere Linsen keimen im Moment und in den nächsten Tagen wird es dann diesen tollen Salat geben.

Zutaten von Rote-Linsen-Salat mit Roter Bete

  1. 200 g of Rote Linsen.
  2. 400 g of Rote Bete.
  3. 4 of Frühlingszwiebeln.
  4. 350 ml of Gemüsebrühe.
  5. 4 EL of Gartenkräuter.
  6. 3 EL of Kräuteressig.
  7. 4 EL of Olivenöl.
  8. 1 TL of Senf.
  9. 1 EL of Honig.
  10. 1 TL of Curry.
  11. 1 TL of Kreuzkümmel.
  12. of Salz und Pfeffer.

Schritt für Schritt Rote-Linsen-Salat mit Roter Bete

  1. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen. Rote Linsen mit Curry und Kreuzkümmel andünsten. Mit der Gemüsebrühe auffüllen und ca. 10 min. köcheln lassen. Danach etwas abkühlen lassen..
  2. Rote Bete ca. 1/2 Std. kochen, kalt abschrecken, schälen und in kleine Würfel schneiden..
  3. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden..
  4. Danach die Rote Bete zusammen mit den Linsen vermischen und mit den restlichen Zutaten ein Dressing bereiten und darüber geben..
  5. Dieser Salat passt wunderbar als Beilage z.B. zu gegrillten Garnelen!.

ROTE LINSEN SALAT MIT WURZELGEMÜSE UND FETA I Gesundes Mittagessen I Karin Knorr Ernährungstraining. Winterleuchten: Endiviensalat und Rote Bete strahlen auf dem Teller um die Wette. Gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer abschmecken. Diese Salat ist ein wunderbares Abendessen: Belugalinsen, Rote Bete und Süßkartoffeln vereinen sich zu einer genussvollen Komposition. Dann ein Backblech mit Backpapier auslegen.

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