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Rezept für Spargel-Quiche auf Essen und Trinken.
Spargel auf dem Teigboden verteilen und mit der Parmesan-Ei-Sahne begießen.
Zutaten von Spargel-Champignon-Schinken-Quiche
- 200 g of Mehl.
- 100 g of weiche Butter.
- 1 Prise of Salz.
- 2 EL of kaltes Wasser.
- 250 g of grüner Spargel.
- 250 g of weißer Spargel.
- 250 g of Champignons.
- 20 of schwarze, entkernte Oliven.
- 100 g of gekochter Schinken.
- 1 Becher of Schmand.
- 2 of Eier.
- 100 g of geriebener Bergkäse.
- 1 Bund of Schnittlauch.
- of Salz.
- of Pfeffer.
- of Muskatnuss.
- 1 EL of Butter.
- 1 EL of Semmelbrösel.
Schritt für Schritt Spargel-Champignon-Schinken-Quiche
- Einen Mürbeteig aus Mehl, Butter, Salz und Wasser kneten, zu einer Kugel formen und für eine halbe Stunde, in Folie oder Pergamentpapier gewickelt, kalt stellen..
- Den Spargel schälen, in kleine Stücke schneiden und wie gewohnt in gesalzenem, gezuckertem Wasser zusammen mit einem Stück Butter bissfest kochen..
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden..
- Die Oliven halbieren..
- Den Schinken in kleine Quadrate schneiden..
- Den Schnittlauch in kleine Stücke zerteilen..
- Für den Guss den Schmand, die Eier, den Bergkäse, den Schnittlauch mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen..
- Die Form (Durchschnitt 26 cm) mit Butter einpinseln und die Brösel darüber verteilen..
- Den Mürbeteig in der Form auslegen..
- Spargel, Champignons, Oliven und Schinken vermengen, auf dem Mürbeteig aufschichten und darauf den Guss gut verstreichen..
- Anschließend die Quiche im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 200 Grad 40 Minuten backen..
B. mit Salat perfekt als Hauptgang und überzeugt durch ihren raffinierten Geschmack. Spargel, Schinken und Bärlauch auf dem Teig verteilen, Eiersahne angießen. Restlos glücklich Etwas von der Quiche ist übriggeblieben? Den Kochschinken in feiner Streifen schneiden. Die Spargelstücke und den Schinken auf dem Mürbeteig-Boden verteilen.
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