Gedünstete Forelle im Mangoldbett serviert mit gedünsteten Gemüse und Reis Zutaten: Regenbogenforellen, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Ingwer, Knoblauch.
Gedünsteter Mangold sollte nicht warm gestellt werden, da sich sonst gesundheitsschädigendes Nitrat bilden könnte.
Die großen Blätter des Mangolds eignen sich auch ideal zum Füllen oder als Wickel.
Zutaten von Mangold gedünstet
- 400 gr. of Mangold.
- 1 of Zwiebel.
- 3 Eßl. of Butter.
- 1 of gepresste Knoblauchzehe.
- of Salz, Pfeffer, Muskatnuss.
- Etwas of Speck.
Anleitung Mangold gedünstet
- Mangold gut waschen, Stiele von den Blättern befreien und getrennt schneiden. Nochmal waschen. Zwiebel und Speck klein schneiden..
- Butter erhitzen und die Zwiebel anbraten. Speck dazu und die Knoblauchzehe hineinpressen. Etwas Wasser und die Mangoldstiele dazugeben und ca. 3 Minuten ziehen lassen. Dann erst die geschnittenen Blätter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Muskatnuss hinein reiben und mit geschlossenem Deckel kurz zusammenfallen lassen..
- Evtl. noch nachwürzen oder alternativ mit 1 Eßl. Kräuterfrischkäse verfeinern..
Wenn du sie danach kurz in Öl schwenkst, hast du. Bereits eingeschränkt Das Mangold-Kartoffel-Gemüse ist eine feine, sommerliche Beilage. Das Rezept passt besonders gut zu gegrilltem Lamm oder Fisch. Was steckt im Mangold an Hierbei wird Stiel- und Schnittmangold unterschieden, wobei der Schnittmangold auch als. Mangold enthält viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe.
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