Coq au Vin

Although the first recipes for coq au vin appeared in the. A coq au vin is a classic French stew in which chicken is braised slowly in red wine and a little brandy to yield a supremely rich sauce filled with tender meat, crisp bits of bacon. Recipes like coq au vin aren't difficult if you trust the process!

Zutaten von Coq au Vin

1. of Gemüse.
2. 100 g of Champignons.
3. 100 g of Frühstücksspeck.
4. 2 of große Zwiebeln.
5. of Fleisch.
6. 2 of Hähnchenschenkel.
7. 2 of Hähnchenflügel.
8. of Für die Soße.
9. 400 ml of Rotwein.
10. 350 ml of Geflügelbrühe.
11. of Gewürze/Käuter.
12. 2 Esslöffel of Tomatenmark.
13. of Salz und Pfeffer.

Anleitung Coq au Vin

1. Die Champignons halbieren, Frühstücksspeck in Streifen schneiden und die Zwiebeln vierteln..
2. Das Gemüse mit etwas Butter in einem Bräter anbraten, danach aus dem Bräter in eine Schüssel umfüllen..
3. Die Geflügelteile mit Salz und Pfeffer würzen und im Bräter anbraten..
4. Tomatenmark zum Geflügel geben und kurz mit anbraten. Mit Rotwein ablöschen und anschließend die Geflügelbrühe dazu geben..
5. Das Gemüse zum Fleisch in den Bräter geben und auf kleiner Stufe ca 40 Minuten köcheln lassen..

I love coq au vin with buttered egg noodles, mashed potatoes, or a good crusty bread — basically anything to soak up the full-flavored sauce. If you like my Beef Bourguignon, you'll love this recipe, too. Coq au Vin is a classic French dish of chicken cooked in red wine, a surprisingly easy way to make delectable chicken. I consulted recipes from several sources to make this one. Coq au Vin is the epic French chicken braised in a rich red wine sauce.

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