Flammkuchen – Der Klassiker Ein Flammkuchen schmeckt einfach köstlich - und das, obwohl es nur wenige Zutaten benötigt, um ihn zuzubereiten. Hier finden Sie das einfache Rezept. Der berühmteste Flammkuchen ist mit Abstand der Elsässer Flammkuchen, der traditionell aus einem salzigen Hefeteig gebacken wird.

Zutaten von Flammkuchen – Der Klassiker

  1. 150 g of Mehl Typ 550.
  2. 1 TL of Salz.
  3. 100 ml of Wasser.
  4. 1 of Zwiebel.
  5. 125 g of Speck.
  6. 3 EL of Crème fraîche.
  7. 3 EL of Schmand.
  8. of Pfeffer.
  9. 1 Prise of Muskatnuss.

Anleitung Flammkuchen – Der Klassiker

  1. Mehl, Wasser und 1 TL Salz mischen und nicht zu sehr kneten. Sollte der Teig zusammenkleben, muss er etwas ruhen..
  2. Inzwischen die Zwiebel fein schneiden..
  3. Den Speck in kleine Würfel schneiden..
  4. Nach 8-10 Minuten den Teig mit etwas Mehl sehr dünn (3 mm) ausrollen..
  5. Crème fraîche und Schmand vermischen und auf den Teig streichen..
  6. Zwiebeln und Speck auf dem Flammkuchen verteilen..
  7. Mit Pfeffer und Muskatnuss würzen..
  8. Den Backofen auf 190 °C vorheizen..
  9. Den Flammkuchen in den Ofen schieben und für 15-18 Minuten backen..

Flammekueche (Alsatian), Flammkuchen (German lit. "flame cake") or tarte flambée (French) is a speciality of the historic regions of Alsace, Saarland. Probieren Sie die leckeren Flammkuchen klassisch von ➸ EAT SMARTER oder eines unserer anderen gesunden Rezepte! Teig mit Crème fraîche bestreichen, mit Zwiebelstreifen und klein geschnittenem Speck belegen. Unser Trick für Flammkuchen wie vom Profi! Du kannst deinen Flammkuchen auch einfach auf einem Pizzastein backen, wie zum Beispiel dem Pizzastein von benehacks.

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