Herbstlicher Eintopf mit Mehlschwitze - Was du nicht kennst.
Wir können es nicht mehr Leugnen, letzte Woche schwelgten wir noch im schönsten Spätsommer, aber jetzt ist der Herbst da.
Der Eintopf schmeckt auch gut mit Räucherspeckwürfeln.
Zutaten von Chinakohl-Hackfleisch-Eintopf
- 500 g of Hackfleisch.
- 1 of Zwiebel.
- 1 Stange of Porree.
- 2-3 of Karotten.
- 2-3 of mittelgrosse Kartoffeln.
- Etwas of Sellerie.
- 1 of kleinen Chinakohl oder einen halben großen.
- 150 g of Speck.
- Etwas of Tomatenmark (ca. halbe Tube).
- ca. 1,5-2 l of Brühe.
- Etwas of Öl zum Braten.
- of Salz, Pfeffer, 1-2 Lorbeerblätter.
Schritt für Schritt Chinakohl-Hackfleisch-Eintopf
- Hackfleisch mit Zwiebel und Öl krümelig braten. Geschältes und geschnittenes Gemüse dazugeben und kurz mitbraten..
- Tomatenmark hinzufügen und weiter andünsten. Mit Brühe ablöschen und etwa 10 min. köcheln lassen..
- Chinakohl hinzufügen und gut umrühren. Mit Lorbeerblättern, Salz, und Pfeffer würzen. Wer es pikant mag, zusätzlich etwas Cayennepfeffer dazu. Weitere 20- 25 min. köcheln lassen..
- Zum Schluss frisch gehackte Petersilie dazu. Fertig..
Für den Chinakohl-Eintopf zunächst den Chinakohl zuputzen, das heißt, die groben Außenblätter sowie den Strunk entfernen, den Chinakohl in Streifen schneiden. Chinakohl längs halbieren, Streifen schneiden, Zwiebeln schälen, fein würfeln, in heißem Olivenöl glasig angehen lassen, Chinakohlstreifen zugeben, kurz mit angehen lassen, mit etwas Gemüsebrühe. Den Chinakohl putzen, halbieren und quer in Streifen schneiden, waschen und trocken schütteln. Mit Salz, Pfeffer, restlichem Thymian und übrigem Knoblauch würzen, Parmesan und Hackfleisch. Aus dem Schweinehack formst du dir ca.
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