Pasta mit Rosenkohl-Sahnesauce Ich habe den Rosenkohl in Streifen geschnitten (lässt sich besser essen) und statt Parmesan geriebenen Gouda genommen. Rosenkohl mit Speck, Sahne und Wacholder. Was kochen, wenn es mittags schnell gehen muss und trotzdem gesund sein soll?

Zutaten von Pasta mit Rosenkohl-Sahnesauce

1 of rote Zwiebel.
1-2 of Knoblauchzehen.
ca. 75 g of Schimmelkäse.
500 g of Rosenkohl.
200 ml of Sahne.
ca. 200 g of Spaghetti.
3 Scheiben of Bacon.
of Salz, Pfeffer.
1 Tasse of Nudelwasser.
nach Belieben of geriebener Käse/Parmesan zum Bestreuen.

Anleitung Pasta mit Rosenkohl-Sahnesauce

Rosenkohl waschen, Strunk abschneiden und halbieren. Zwiebeln und Knoblauch schälen und kleinhacken. Bacon in kleinere Stücke schneiden. Nudelwasser aufsetzen und auch ruhig schon die Pasta zubereiten..
Erst die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, dann den Bacon dazugeben. Nun den Rosenkohl dazu und ein paar Minuten anbraten, gelegentlich umrühren..
Den Käse dazugeben und schmelzen lassen, mit Sahne und einer Tasse vom Nudelwasser ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen, und mit geschlossenem Deckel bei niedriger Flamme etwas einkochen lassen, nach ca. 10-15 min sollte der Rosenkohl noch etwas Biss haben und die Sauce ist fertig..
Jetzt die Pasta dazugeben und alles gut vermengen. Nach Belieben noch mit etwas geriebenem Käse dazu servieren. Nen Guten!.

Winter-Soulfood Das Karamellisierter Rosenkohl vom Leckeres Pasta-Rezept im Herbst Orecchiette mit frischer Bratwurst in einer (Weißwein-)Sahne-Soße. Der Rosenkohl (Brassica oleracea var. gemmifera) stammt wie alle anderen Kohlarten vom Wildkohl ab und zählt somit zur grossen Familie der Kreuzblütengewächse. B. der Brokkoli oder Weisskohl aus einem einzigen Kopf. Rosenkohl kochen ist mit unseren Tipps und Tricks denkbar einfach. Damit auch ja nichts verkocht oder roh bleibt, erklären wir dir die Zubereitung Rosenkohl nach dem Kochen darin schwenken.

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