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Zutaten von Spargelkuchen
- of Für den Teigboden:.
- 150 gr. of Mehl.
- 1 TL of Salz.
- 1 TL of Backpulver.
- 150 gr. of Magerquark.
- 4 EL of Pflanzenöl.
- of Für den Belag:.
- 500 gr. of Spargel.
- of Für den Guss:.
- 1 TL of Mehl.
- 1/2 TL of Backpulver.
- 2 of Eier.
- 100 gr. of geriebener Käse.
- 200 gr. of saure Sahne.
- 4 EL of Milch.
- 1 Bund of Schnittlauch.
- 50 gr. of Bacon.
- of Salz, weißer Pfeffer, Muskatnuss.
Schritt für Schritt Spargelkuchen
- Aus Mehl, Backpulver, Salz, Quark und Pflanzenöl einen Teig herstellen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Spargel schälen, in 3 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser, dem man einen Schuss Zucker hinzufügt, 5 Minuten bissfest kochen..
- Für den Guss. Die Eier mit Mehl und Backpulver verquirlen, den geriebenen Käse, die saure Sahne und die Milch unterrühren und sodann den kleingeschnittenen Schnittlauch unterheben. Mit Salz, weißem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken..
- Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine gefettete Springform (Durchmesser 26 cm) mit dem Teig auslegen und den Rand zwei cm hochziehen. Den vorgekochten Spargel auf dem Boden verteilen und den vorbereiteten Guss darüber giessen und glatt streichen. Den Bacon kleinschneiden und auf dem Kuchen verteilen. Den Spargelkuchen im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen..
Spargel kochen leicht gemacht: Wir erklären die richtige Zubereitung vom Spargel schälen über die ideale Kochzeit bis hin zur Garprobe. Das Spargel Kochen ist seit antiken Zeiten eine Mode, gekochte Spargel seit den Römern eine Delikatesse. In der Antike wussten die alten Römer bereits vom feinen. Wer Spargel kochen will, hat eigentlich schon alles falsch gemacht. Weißen Spargel kochen: Kochzeit und Garprobe.
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