Flammkuchen mit Pflaumen, Speck und Walnüssen Den Flammkuchen auf den Backofenrost mit Backpapier legen. Hallo, auch ich machte den Teig selbst. Wir mögen den Klassiker mit Speck und Zwiebeln sehr gerne, aber auch diese Variante Hallo, ich habe den Flammkuchen mit Ziegenkäse, Walnüssen und Äpfeln getestet.

Zutaten von Flammkuchen mit Pflaumen, Speck und Walnüssen

  1. 150 g of Mehl Typ 550.
  2. 1 TL of Salz.
  3. 100 ml of Wasser.
  4. 125 g of Speck.
  5. 150 g of Pflaumen.
  6. 50 g of Walnüsse.
  7. 1 EL of Zucker.
  8. 1 EL of Wasser.
  9. 3 EL of Crème fraîche.
  10. 3 EL of Schmand.
  11. 1 EL of Zimt.
  12. 1 EL of Zucker.

Anleitung Flammkuchen mit Pflaumen, Speck und Walnüssen

  1. Mehl, Wasser und 1 TL Salz mischen und nicht zu sehr kneten. Sollte der Teig zusammenkleben, muss er etwas ruhen..
  2. Den Speck in kleine Würfel schneiden..
  3. Die Pflaumen waschen, entkernen und vierteln..
  4. Die Walnüsse in einer Pfanne mit dem Zucker und Wasser karamellisieren..
  5. Nach 8-10 Minuten den Teig mit etwas Mehl sehr dünn (3 mm) ausrollen..
  6. Crème fraîche und Schmand vermischen und auf den Teig streichen..
  7. Speck, Pflaumen und Walnüsse auf dem Flammkuchen verteilen und mit Zimt und Zucker würzen..
  8. Den Backofen auf 190°C vorheizen..
  9. Den Flammkuchen in den Ofen schieben und 15-18 Minuten backen..

Flammkuchen mit Pflaumen, Walnüssen und Honig - C&B with Andrea. Der Klassiker mal anders: Ich habe mich an einen süßen Flammkuchen mit Pflaume, Walnüssen und Honig gewagt, ein echter Hit an kalten Tagen! Seinen Ursprung hat der Flammkuchen im Elsass, mittlerweile ist Mehr braucht es nicht, denn Zwiebeln und Speck geben dem Elsässer Flammkuchen ausreichend Der Flammkuchen, auch Flammkueche, Hitzkuchen oder im französischen tarte flambée genannt. Seinen Ursprung hat der Flammkuchen mit Hefeteig tatsächlich im Elsass und ist Aber auch in Frankreich wird der Flammkuchen gern serviert, hier wird er allerdings „tarte flambée" genannt. Der Flammkuchen aus dem Elsass in Frankreich, ist ein mit Zwiebeln, Speck und Sauerrahm belegter Brotteig, der bei starker Hitze für kurze Zeit im Ofen gebacken wird.

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