Diese vegane Blumenkohl-Suppe mit Pastinaken, Möhren und Kartoffeln ist auf jeden Fall eine schöne Abwechslung im Suppenalltag.
Die leicht süßliche Note der Pastinake ergänzt sich ganz hervorragend mit dem Blumenkohl und den Kartoffeln.
Pastinaken-Creme-Suppe mit gebratenem Rosenkohl und Plätzchen-Croutons.
Zutaten von Karfiol (Blumenkohl) - Pastinaken-Suppe mit gebratenem Speck
- 125 g of Pastinaken.
- 800 g of Karfiol.
- 100 g of Zwiebel.
- 1 EL of Mehl.
- 500 g of Gemüsebrühe.
- 250 ml of Sahne.
- 1 of Eidotter.
- 6 Scheiben of Bacon.
- of Petersilie.
- of Salz und Pfeffer zum Abschmecken.
- etwas of Butter oder Margarine.
Schritt für Schritt Karfiol (Blumenkohl) - Pastinaken-Suppe mit gebratenem Speck
- Zwiebeln und Pastinaken klein würfelig schneiden..
- Butter erhitzen, Zwiebel und Pastinaken darin anrösten. Karfiolröschen dazugeben und mit Mehl bestäuben..
- Mit Brühe aufgießen und kurz kochen lassen. Eigelb mit Sahne gut vermischen und zum Schluss hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann noch knusprig gebratene Speckwürfel hinzugeben. Mit frischem Brot servieren. Ich wünsche euch guten Appetit😁😁.
Blumenkohl-Hack-Salat mit Gebratener Blumenkohl - so geht's Schritt für Schritt. Das i-Tüpfelchen: das zum Schluss hineingeträufelte Petersilienöl. Blumenkohl und Kartoffeln zugeben und kurz mitdünsten. Ein Fun Fact vorab: Der Blumenkohl (auch Karfiol genannt) hat seinen Namen tatsächlich bekommen, weil er eine Blume ist. Beziehungsweise die weißen, engen Röschen Knospen sind, die sich einfach noch nicht zu Blüten entfaltet haben.
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