Kartoffel-Lauch-Gratin mit Schinken und Champignons Die Kartoffeln mit dem Schaumlöffel aus der Milch heben und mit Lauch und Schinken mischen. Die Hälfte der Kartoffelmischung in die Form geben und mit der Hälfte des Käses bestreuen. Alle Zutaten auf der Arbeitsfläche bereitstellen.

Zutaten von Kartoffel-Lauch-Gratin mit Schinken und Champignons

  1. 400 g of Kartoffeln.
  2. of Salz.
  3. 1 of Lauchstange.
  4. 75 ml of Gemüsebrühe.
  5. 50 g of Weichkäse mit Schimmel.
  6. 3 EL of Sahne.
  7. 250 g of Champignons.
  8. 1 of Schalotte.
  9. 2 EL of Butter.
  10. 100 g of gekochter Schinken.
  11. of Salz, Pfeffer.
  12. 100 g of Emmentaler.

Schritt für Schritt Kartoffel-Lauch-Gratin mit Schinken und Champignons

  1. Backofen auf 200 °C vorheizen..
  2. Die Kartoffeln waschen, schälen, in dünne Scheiben schneiden und in Salzwasser bissfest kochen..
  3. Die Lauchstange putzen, waschen, in Ringe schneiden, in Gemüsebrühe bissfest kochen und den Brühe-Sud mit Schimmelkäse und Sahne verfeinern..
  4. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden..
  5. Die Schalotte schälen, in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne in einem Esslöffel Butter glasig braten..
  6. Die Champignonscheiben zur Schalotte geben, mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen..
  7. Den Schinken in Würfel schneiden..
  8. Zwei kleine Auflaufformen einbuttern, die Böden der Formen zuerst mit der Hälfte der Kartoffelscheiben bedecken und mit Salz und Pfeffer würzen..
  9. Zuerst die Schinkenwürfel und dann die Champignons auf die Kartoffelscheiben schichten..
  10. Danach die Lauch-Käse-Sahne-Masse darauf geben und zum Abschluss die restlichen Kartoffelscheiben, die noch mit Salz und Pfeffer gewürzt werden..
  11. Den Emmentaler über die letzte Kartoffelschicht reiben und den Gratin in der Mitte der Mittelschiene des Ofens goldbraun gratinieren..

Kartoffel- und Lauch-Scheiben abwechselnd in eine große Auflaufform schichten. Das perfekte Kartoffel-Lauch-Gratin mit Hackfleisch-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Lauch in Ringe schneiden. herzhafter Nudelauflauf. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Kartoffel- und Schinkenscheiben wie Dachziegeln Für das Gratin kann man jeden beliebigen Schinken nach Wahl verwenden. Auch Speck gibt ihm noch Rezeptempfehlung zu Kartoffel-Schinken-Gratin. Herzhaftes Winter-Gericht: Lauch-Schinken-Gratin mit Bündner Bergkäse präsentiert sich besonders hübsch, wenn er in Portionen-Ofenförmchen Kartoffeln und Lauch abgiessen.

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