Bereits eingeschränkt Würstel-Kohl-Eintopf ist ein einfaches Rezept für einen herzhaften Eintopf, Speck und Lungenwürstel bereichern dieses Gericht.
Für das Kartoffelgratin mit Speck zunächst Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Nun Kartoffel und Speck zur Obers-Milch-Mischung hinzufügen und vermengen.
Zutaten von Kartoffel-Zuchetti-Speck-Traum
- 4 of Eier.
- 4 of große Kartoffeln (festkochend).
- 1 of große Zuchetti.
- 3 EL of Mehl.
- 1 Packung of gewürfelter Speck.
- 50 g of geriebener Parmesan.
- of Salz.
- of Pfeffer.
- of Griechischer Naturjogurt.
- of Salatkräuter (Schnittlauch/Petersilie).
- of Knoblauchpulver.
Anleitung Kartoffel-Zuchetti-Speck-Traum
- Kartoffeln schälen und im Salzwasser ca. 7 min kochen. Dann abtropfen und abkühlen lassen..
- In der Zwischenzeit die Zucchetti reiben, salzen und 10 min stehen lassen. Danach das Wasser ausdrücken und in eine große Schüssel geben..
- Die Kartoffeln direkt dazu reiben..
- Etwas Salz und Pfeffer, je nach Bedarf, die Eier, den Speck, den Käse und das Mehl dazugeben und kräftig umrühren..
- In der Pfanne mit genug Frittieröl und einem Schuss Olivenöl vorn und hinten braten..
- Erst auf Haushaltspapier legen um das restliche Öl zu entziehen und am besten mit einem Dip aus dem Naturjogurt, welcher ein wenig gesalzen wurde und mit Knoblauchpulver und Salatkräutern verfeinert, servieren..
- Schmeckt super!.
Genau wie beim Kürbis runden Vitamin E und Carotin die positive Nährstoffbilanz der Zuchetti ab. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Speck in einem Topf kross auslassen, herausnehmen. Speck ebenfalls zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren. Typisch norddeutsch: fruchtig trifft herzhaft und ist zusammen ein Volltreffer in Sachen perfektes Paar!
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