Mangold mit Joghurt und Sesampaste Mangold in feine Streifen schneiden und blanchieren. Mit Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe kräftig würzen. Tahini, Joghurt, Olivenöl und Zitronensaft verrühren.

Zutaten von Mangold mit Joghurt und Sesampaste

  1. 200 g of Mangold.
  2. 4 EL of Naturjoghurt.
  3. 5 EL of Sesampaste (Tahini).
  4. 2 of gepresste Knoblauchzehen.
  5. of Saft einer halben Zitrone.
  6. 1 EL of Olivenöl.
  7. of Salz.

Schritt für Schritt Mangold mit Joghurt und Sesampaste

  1. Mangold unter laufendem Wasser waschen, grob schneiden und eventuell nochmal waschen..
  2. In einem kleinen Topf Mangold zum Kochen bringen. Wasser dazugeben ca. 200 ml und 5 Min. köcheln lassen. Nun in einem Sieb abtropfen und abkühlen lassen..
  3. Nun Joghurt, Sesampaste, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel sehr gut vermischen. Mit Salz abschmecken. Mangold mit der Hand gut zerdrücken, um Wasserreste zu entfernen. Nun mit den anderen Zutaten gut vermischen. Kalt servieren und genießen:).

Joghurt gehört in Griechenland zu den beliebten Vorspeisen, den Mezés. Mangold waschen und in Olivenöl schwenken. Blätter abziehen, Mangoldstängel schälen, würfeln und in den Kühlschrank stellen. Sherry-Essig und Rapsöl verrühren, abschmecken und über den Mangold geben. Backpulver. > Sesampaste aus dem Orient.

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