Arabischer Linsensalat

Zutaten von Arabischer Linsensalat

1. 150 g of Linsen.
2. 1 of Knoblauch.
3. 1 of Karotte.
4. 200 g of Salatgurke.
5. 150 g of Paprika, rot.
6. 100 g of Cocktailtomaten.
7. 60 g of Frühlingszwiebeln oder Zwiebeln.
8. of Für das Dressing:.
9. 2 EL of Limettensaft.
10. of Salz, Pfeffer.
11. 1 Prise of Zucker.
12. 1 Msp. of Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen.
13. 1 Msp. of Chiliflocken, getrocknet.
14. 1 EL of Arganöl.
15. 1 EL of Petersilie, fein geschnitten.

Anleitung Arabischer Linsensalat

1. Die Linsen in ein Sieb geben, waschen und abtropfen lassen. Etwa 500 ml Wasser zum Kochen bringen, dies salzen, Linsen zufügen und in ca. 8-10 Minuten bissfest garen. Das Ganze dann wieder in ein Sieb gießen, gut abtropfen und auskühlen lassen..
2. Knoblauch und Karotte schälen und sehr fein hacken. Die Gurke waschen, längs halbieren, mit einem kleinen Löffel die Kerne entfernen und die beiden Hälften in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Paprikaschoten halbieren, den Stielansatz, die Samen und die weißen Trennwände entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen, halbieren und die Stielansätze entfernen. Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden..
3. Für das Dressing Limettensaft, Salz, Pfeffer, Zucker und Kreuzkümmel in eine große Schüssel geben und so lange rühren, bis sich die Salzkristalle aufgelöst haben. Dann die Chiliflocken, Öl und Petersilie unterrühren. Die vorbereiteten Salat Zutaten in die Schüssel geben, diese vorsichtig mischen und 10 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss nochmals abschmecken..

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