Paprika gefüllt mit Linsen-Tomaten-Möhrenfüllung Die Mischung in die Schoten füllen, mit übrigem Käse bestreuen, den Paprikadeckel wieder aufsetzen und in die Auflaufform setzten. Statt Faschiertem passen auch mal Linsen, Quinoa und Co. hinein! Mehl im heißen Öl anschwitzen, mit den passierten Tomaten aufgießen und mit Salz und Zucker abschmecken.

Zutaten von Paprika gefüllt mit Linsen-Tomaten-Möhrenfüllung

  1. 4-6 of Paprika (klein oder Spitzpaprika).
  2. 1 Dose of passierte Tomaten.
  3. 2 of Möhren.
  4. 1 EL of Tomatenmark.
  5. 1 of Zwiebel.
  6. 1 Zehe of Knoblauch.
  7. of Salz, Pfeffer, Chilli, Sumach (Essigbaumgewürz).
  8. 200 g of vorgekochte Linsen.
  9. Zum Servieren of Joghurt oder Schafskäse.

Schritt für Schritt Paprika gefüllt mit Linsen-Tomaten-Möhrenfüllung

  1. Die Paprika entkernen und beiseite legen..
  2. Die Zwiebel in Würfel schneiden und mit dem gepressten Knoblauch in etwas Olivenöl andünsten. Das Tomatenmark dazugeben und mit anrösten. Die klein geschnittenen oder geraspelten Möhren mit dazugeben und dünsten. Die Linsen dazugeben und mit den passierten Tomaten und den Gewürzen für ca. 20 Min dünsten und ggf. etwas Wasser hinzugeben. Die Füllung dann in die Paprika füllen und im Backofen bei 180 Grad für ca. 30 Min. fertiggaren..
  3. Mit Joghurt oder Schafskäse servieren..

Alles gründlich vermengen, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken, in die Paprika füllen und mit den Paprikadeckeln abdecken. Die Linsen für die Füllung sind vorgegart und kommen aus der Dose, müssen also vor der Weiterverarbeitung nicht stundenlang eingeweicht werden. Die getrockneten Tomaten in dünne Streifen schneiden. Knoblauch und Tomaten unter die Linsen Gefüllte Paprika mit Chilimandeln. Tomaten abspülen, trocken tupfen und von jeder Tomate einen Deckel abschneiden.

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