Wasche und zerkleinere den Spinat in der Zwischenzeit.
Gib diesen dann für etwa drei bis vier Minuten mit in die Pfanne.
Finde was du suchst - wohlschmeckend & genial.
Zutaten von Original Griechisches Spanakopita Rezept
- 2 EL of Olivenöl.
- 1 of Zwiebel, fein gehackt.
- 1 kg of frischer Spinat (gewaschen).
- 4 EL of frisch gehackte Petersilie.
- 2 EL of frisch gehackter Dill.
- 3 of Eier verquirlt.
- 200 g of Feta.
- of Salz und Pfeffer.
- of Olivenöl zum Verteilen auf dem Backblech.
- 250 g of Blätterteig.
Anleitung Original Griechisches Spanakopita Rezept
- Den Ofen auf 190 ° C vorheizen. Öl in einem Topf erhitzen. Dann gebt ihr die Zwiebel dazu und für 5 min. glasig andünsten. Den Spinat hinzufügen und 2-5 min. mitdünsten. Wenn er soweit in sich zusammengefallen ist, dann von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen..
- Jetzt gebt ihr die Kräuter und die Eier dazu. Den Käse hineinbröseln und alles sehr gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken..
- Nun könnt ihr das Olivenöl mit einem Pinsel auf dem Backblech verteilen. Ihr halbiert die Teigblätter und nehmt Euch danach 1 Teigblatt raus. So nun nehmt ihr das Teigblatt und legt es auf dem Blech aus. Jetzt könnt ihr die Füllung auf den Teig verteilen..
- Mit den restlichen Teigblättern bedecken. Auch hier müssen die Teigblätter wieder eingepinselt werden. Den Teigrand könnt ihr einfach einschlagen. Zum Schluss werden die oberen Teigschichten mit einem scharfen Messer eingeschnitten..
- Je nach Ofen wird die Pita nun für ca. 40 Minuten goldbraun gebacken. Fertig ist eine der leckersten Pitas der Welt..
Spanakopita ist grundsätzlich vegan, ohne Fetakäse. Eigentlich wird der frische Spinat mit Salz und Olivenöl gerieben bis er ganz weich ist, also auch nicht gekocht und im Anschluss mit ziemlich viel Dill und viel Frühlingszwiebel in den Filoteig gewickelt. Wer griechisch beherrscht oder Übersetzungstools verwenden will, kann sich hier das Original-Rezept anschauen. Da unser griechischer Hunger sehr spontan aufkam, musste ich hier etwas mehr Hefe (in meinem Fall Trockenhefe) verwenden und zudem - gemäß Rezept - auf Essig als Triebmittel zurückgreifen. Da ich noch nie mit Essig im Teig gearbeitet habe, war ich.
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