Zutaten von Bulgur-Rote-Linsen Feigen Bowl
- 200 gr. of Bulgur.
- 50 gr. of rote Linsen.
- 1 of Tomate.
- 4 of Feigen.
- 1 of Süsskartoffel.
- 1 El of Olivenöl.
- etwas of Zitronensaft.
- 2 Tl of Gemüsebrühe.
- of Garam Masala, Salz, Pfeffer.
Schritt für Schritt Bulgur-Rote-Linsen Feigen Bowl
- Tomate würfeln und bei Seite stellen. Süsskartoffel in Würfel schneiden und Feigen vierteln. Den Bulgur nach Packungsangabe mit 2 Tl Gemüsebrühe köcheln und quellen lassen..
- Die Süsskartoffelwürfel in etwas Öl anbraten bis die bissfest sind. Ggf. etwas Wasser hinzugeben, so dass sie nicht zu knusprig werden. Auf dem Bild seht ihr noch Selleriewürfel (hatte ich noch übrig) die gehören jedoch nicht ins Rezept. Mit Salz, Pfeffer und Garam Masala würzen..
- Nun alles mit dem Bulgur vermengen, die Minze, Zitronensaft und 1 EL Olivenöl dazugeben und etwas durchziehen lassen. Die geviertelten Feigen vorsichtig unterheben und servieren..
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