Hirsesalat mit Spinat, Süßartoffeln und Tofu Die Zitrone heiß waschen, trocken reiben und erst in Scheiben, dann in Viertel schneiden. Alles mit der abgekühlten Hirse und den Oliven in einer Schüssel. Zuerst den geputzten Spinat in kochendem Salzwasser blanchieren.

Zutaten von Hirsesalat mit Spinat, Süßartoffeln und Tofu

  1. 200 g of Spinat.
  2. 1 of Süßkartoffel.
  3. 1 of kleine Tasse Hirse (alternativ Quinoa oder Cous Cous).
  4. of Tofu.
  5. of Balsamico-Essig.
  6. of Olivenöl.
  7. of Senf.
  8. of Agavendicksaft.
  9. of Salz und Pfeffer.

Schritt für Schritt Hirsesalat mit Spinat, Süßartoffeln und Tofu

  1. Die Süßkartoffel kleinschneiden und mit etwas Olivenöl und Salz würzen. In den Ofen bei 200 Grad für ca. 15 min. Alternativ kann man sie auch kochen..
  2. Die Hirse mit Wasser (und etwas Salz) im Verhältnis 2:1 bei niedriger Hitze aufkochen..
  3. Tofu schneiden und zusammen mit den Süßkartoffeln und dem gewaschenen Spinat zu der Hirse geben..
  4. Für das Dressing das Olivenöl, Balsamico, Senf, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer verrühren..

Werfen Sie einen Blick auf unser Rezept für Hirsesalat mit Radicchio, Spinat und Hähnchen. Abkühlen lassen und Spinat und in Streifen geschnittenen Radicchio hinzufügen. Das Hähnchenfleisch in Streifen oder Würfel schneiden und braten. Spinat mit Spiegelei und Kartoffel anrichten und servieren. Man kann statt Cremespinat auch Blattspinat verwenden.

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