Kartoffelbrötchen-Zwillinge mit Honigaußen schön knusprig und innen super soft.
Knusprige Kartoffelbrötchen mit Roggenanteil und aufgerissener Oberfläche.
Die Kartoffelbrötchen nach unserem Rezept eignen sich sehr gut zum Aufbacken.
Zutaten von Kartoffelbrötchen
- 400 g of Kartoffeln.
- 500 g of Mehl (geht auch super glutenfrei).
- 1 Würfel of Hefe.
- 1 TL of Salz.
- 150 ml of lauwarmes Wasser.
- etwas of Margarine.
- 1 of Eigelb.
- of Sesam zum Bestreuen.
- of (alternativ Mohn, Kräuter, Meersalz...).
Anleitung Kartoffelbrötchen
- Kartoffeln kochen und pellen, gerne auch schon am Vortag kochen. Kartoffeln reiben und mit dem Mehl mischen, eine Mulde in der Mitte formen..
- Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und gut einrühren. In die Mulde gießen und den Teig mit den Händen rasch und nicht sehr gründlich zu einem Vorteig kneten. Mit einem Küchentuch abdecken und 20 min gehen lassen. Dann nochmal kräftig verkneten, nochmal zudecken und weitere 20 min gehen lassen. Jetzt Salz und ggf. Kräuter einkneten..
- Ein Backpapier mit Margarine bestreichen, aus dem Teig kleine Brötchen formen und zu einem runden Kranz legen, nur leichtes andrücken genügt. Das Eigelb mit etwas Wasser verquirlen und den Kranz damit bepinseln. Dann mit Sesam bestreuen. Für 25-30 min bei 200 Grad backen. Am besten noch lauwarm genießen!.
Diese Kartoffelbrötchen sind eine Abwandlung des Kartoffelbrotes aus dem Topf, ich hab nur ein wenig an den Mengen gedreht, damit sich der Teig leichter formen lässt und auch besser die Form. Ein einfaches und schlichtes Rezept, das Gerade Kartoffelbrötchen sind immer wieder ein Genuss und sie haben den Vorteil, dass man sie. Brötchen mit Kartoffelanteil haben drei grosse Vorteile. Der Glutengehalt reduziert sich, die Brötchen schmecken saftig und sie bleiben länger frisch. Kartoffelbrötchen: Kalorien, Fett, Kohlenhydrate und alle weiteren Nährwerte, Vitamine und Mineralstoffe findest du in der kostenlosen Kalorientabelle von YAZIO!
Get Latest Recipe : HOME