Zutaten von Weihnachtliche Mandel Cookies (glutenfrei) 🎄 🎅🍪🧚♂️
- 250 ml of Mandelmus.
- 150 ml of Kokosöl.
- 100 g of Datteln.
- 200 g of Mandeln, gemahlen.
- 50 g of Mandeln, gehackt.
- 2 of Eier, Bio.
- 1 TL of Lebkuchengewürz.
Schritt für Schritt Weihnachtliche Mandel Cookies (glutenfrei) 🎄 🎅🍪🧚♂️
- Datteln 10 min in heißem Wasser einweichen..
- Kokosöl im Topf erhitzen. Wenn es flüssig ist, Gewürze dazu tun. Vom Herd nehmen, wenn die Gewürze ihren Duft verströmen. 🥰.
- Datteln mit dem Mixer / Küchenmaschine pürieren..
- Eier trennen, Eiweiß aufschlagen bis es fest ist..
- Mandelmus, Eigelb, Dattelmus und Kokosöl miteinander verrühren..
- Gemahlene und gehackte Mandeln mit der Masse verkneten..
- Geschlagenes Eiweiß mit der Menge vermischen..
- Je nach Konsistenz noch gemahlene Mandeln nachgeben, bis du aus dem Teig Kugeln formen kannst. 😊.
- Kugeln formen und mit einer Gabel platt drücken..
- Auf ein Backblech geben und bei 180° 10 Min. knusprig backen 🥰🥰🥰🍪🍪🍪🍪.
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