Karotten-Kokos Cremesuppe mit Räuchertofu und Frühlingszwiebeln (glutenfrei und vegan) Die Tomatensuppe verwandelt sich in einen ostasiatischen Traum mit Kokosmilch und Limettenblättern. Weiße und grüne Teile getrennt in dünne Ringe schneiden. Bereits eingeschränkt Mit der veganen Kürbiscremesuppe tun Sie nicht nur Ihrem Gaumen was Gutes.

Zutaten von Karotten-Kokos Cremesuppe mit Räuchertofu und Frühlingszwiebeln (glutenfrei und vegan)

ca. 750g of Karotten.
ca. halbe Dose of Kokosmilch.
1 of Zwiebel.
etwas of Räuchertofu.
1 kleine of Frühlingszwiebel.
of Sonnenblumenkerne (nach Geschmack).
of (Pürierstab).

Schritt für Schritt Karotten-Kokos Cremesuppe mit Räuchertofu und Frühlingszwiebeln (glutenfrei und vegan)

Zwiebeln und die geschälten, klein geschnittenen Karotten kurz andünsten..
Mit Brühe aufgießen. Wie viel Brühe ihr dazu gebt richtet sich danach, wie cremig oder flüssig die Suppe später werden soll. Vergesst nicht, dass noch Kokosmilch dazukommt..
Die Suppe kochen lassen bis die Karotten weich sind. Kokosmilch dazu geben. Auch hier nicht zu viel, damit die Suppe nicht zu flüssig wird. Am Ende kann immer noch mehr Flüssigkeit dazugegeben werden..
Die Suppe pürieren und nachwürzen..
Als Topping den angebrateten Tofu und die Frühlingszwiebeln dazu. Alternativ zum Tofu passt auch sehr gut Feta als Topping. Wer die Suppe etwas reicher will, kann auch noch Reis dazugeben..

Eine herrliche vegane Süßkartoffel Kokos Suppe, die Frühlingsgefühle weckt. Sie ist leicht und bekömmlich und dank der Kokosmilch wunderbar cremig. Ein Rezept für eine wärmende vegane Karotten-Orangen Suppe mit Kokos. Rezept für ein einfaches, veganes Gulasch mit Räuchertofu und Kartoffeln - perfekt für die kälteren Monate. In ein Gulasch kann man ja so ziemlich alles geben, was man zu Hause hat (es ist das perfekte Aufbrauch-Essen.

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